Faites voyager vos papilles avec nos recettes de chich taouk

Name: Faites voyager vos papilles avec nos recettes de chich taouk
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chich taouk

Brochettes de poulet chich taouk, sauce à l'ail, taboulé et houmous

Brochettes de poulet mariné et grillé chich taouk. Photo par FreeProd

Populaire au Liban, en Syrie, en Turquie mais aussi en Tunisie et en Algérie, le chich taouk est une brochette de blanc de poulet mariné et grillé, généralement servie avec du riz, du pain pita, des légumes grillés et une sauce à l'ail.

Servi à l'assiette ou glissé dans un sandwich, le chich taouk est un plat délicieux et parfumé, parfait pour les barbecues en famille ou entre amis.

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Brochette de poulet chich taouk

Une aiguille dans l potage

Dans cette recette, on utilise entre autre du sumac, une épice de couleur rouge tirant sur le brun, largement utilisée au Moyen-Orient pour assaisonner et relever les aliments par son goût acidulé. Son côté citronné fait qu’il peut remplacer le citron ou la citronnelle dans certaines recettes.

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Pour la cuisson sous vide à juste température.

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